Lista de alimentos ricos en vitamina A

-

La vitamina A es una vitamina liposoluble que desempeña un papel esencial en el mantenimiento de la visión y los dientes, el desarrollo y salud de la piel, la función inmunológica y la salud reproductiva. Además, la obtención adecuada de vitamina A previene la pérdida de cabello, la sequedad de ojos y una mayor susceptibilidad a las infecciones.

Por el contrario, una deficiencia de vitamina A puede ocasionar incapacidad de ver con poca luz o en la oscuridad, xeroftalmia (sequedad de la conjuntiva y opacidad de la córnea) y un aumento del riesgo de mortalidad por infección.

La vitamina A se almacena en el hígado.

Hay dos tipos de vitamina A en la dieta; vitamina A y provitamina A.

  • La vitamina A se encuentra en productos animales como la carne, el pescado, las aves y los productos lácteos.
  • La provitamina A se encuentra en alimentos vegetales como frutas y verduras. El tipo más común de provitamina A es el beta-caroteno.

Una ingesta adecuada de vitamina A previene la pérdida de cabello, problemas de piel, sequedad de ojos y mayor susceptibilidad a las infecciones.

La cantidad dietética recomendada (RDA) es de 900 microgramos para los hombres, 700 microgramos para las mujeres y 300-600 microgramos para los niños y adolescentes.

Alimentos ricos en vitamina A

µg = Microgramos. Fuente: Healthline

NombreMicrogramos de vitamina A por cada 100 gramos de producto
Hígado de res9442 µg
Hígado de cordero7491 µg
Foie gras o fuagrás1001 µg
Atún rojo757 µg
Mantequilla684 µg
Queso de cabra407 µg
Queso cheddar330 µg
Queso roquefort294 µg
Caviar271 µg
Caballa real252 µg
Queso Camembert241 µg
Queso azul198 µg
Salmón149 µg
Huevo cocido149 µg
Queso Feta125 µg
Trucha100 µg

El cuerpo humano puede producir vitamina A a partir de los carotenoides que se encuentran en las plantas. Estos carotenoides incluyen el beta-caroteno y el alfa-caroteno, que se conocen colectivamente como provitamina A.

Sin embargo, alrededor del 45 % de las personas son portadoras de una mutación genética que reduce significativamente su capacidad de convertir la provitamina A en vitamina A.

Verduras y frutas ricas en provitamina A

µg = Microgramos.

NombreMicrogramos de provitamina A por cada 100 gramos de producto
Batata, ​patata dulce, moniato​ o boniato (cocinado)1043 µg
Zanahoria (cocinado)852 µg
Col crespa, ​​ col rizada​ o kale portuguesa (cocinado)681 µg
Calabaza de invierno (cocinado)558 µg
Espinaca469 µg
Lechuga romana, lechuga romanita o escarola436 µg
Hojas de nabo (cocinado)381 µg
Col gallega, berza col, col caballar o col abierta (cocinado)380 µg
Acelga306 µg
Pimiento, chile, ají dulce, pimentón o morrón157 µg
Albaricoque96 µg
Toronja o pomelo58 µg
Mango54 µg
Papaya47 µg
Mandarina34 µg
Sandía28 µg
Nectarina17 µg

¿Qué opinas?

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Lo último

Las 5 marcas de móviles más vendidas del momento

Por primera vez en la historia, Huawei es la marca de móvil más vendida del mundo con 55,8 millones de ventas en el segundo...

¿Qué es el fentanilo y por qué está causando tantas muertes en Estados Unidos?

Según la Encuesta Nacional sobre la Salud y el Consumo de Drogas (NSDUH), 19,7 millones de adultos estadounidenses (de 12 años o más) lucharon...

Los 25 vídeos con más “likes” de Youtube

Con más de 41 millones de "likes" ("Me gusta" en español), el vídeo musical del tema "Despacito", interpretado por Luis Fonsi y Daddy Yankee,...

Los 20 vídeos con más “dislikes” de Youtube

Cada mes de diciembre, YouTube recopila los personajes y momentos más destacados del año en un sólo vídeo conocido como "Youtube Rewind". A pesar...

Los 15 tuits con más likes de Twitter

El mensaje de la familia de Chadwick Boseman donde comunican el fallecimiento del joven actor es actualmente el tuit con más likes de Twitter....

Los 15 tuits más retuiteados de Twitter

A parte de una red social, Twitter se ha convertido en una herramienta de comunicación fundamental para millones de personas. Twitter es el punto...

Más para ti

Los 15 tuits más retuiteados de Twitter

A parte de una red social, Twitter se ha convertido en una herramienta de comunicación fundamental para millones de personas. Twitter es el punto...

Los 50 máximos goleadores históricos de la liga española de fútbol

Con 447 goles, Lionel Messi es el máximo goleador de la historia de la liga española de fútbol. Tras su debut en liga el 16...

Las 35 ciudades más pobladas de la Unión Europea

Con 3,7 millones de habitantes, Berlín es la ciudad más poblada de la Unión Europea. Tanto Berlín como la capital española, Madrid, son las únicas...

Las 20 capitales más pobladas de Europa

Con cerca de 12,6 millones de habitantes, Moscú es la capital europea más poblada. El crecimiento demográfico de la ciudad rusa ha sido mayor,...