La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua que se encuentra en muchos alimentos, especialmente en frutas y verduras.
La vitamina C es conocida por ser un potente antioxidante, además de tener efectos positivos en la salud de la piel y la función inmunológica. También es vital para la síntesis de colágeno, el tejido conjuntivo, los huesos, los dientes y los vasos sanguíneos. Puesto que el cuerpo humano no puede producir o almacenar la vitamina C, es esencial consumirla regularmente en cantidades suficientes.
Una deficiencia de vitamina C puede ocasionar los siguientes síntomas: encías sangrantes, hematomas e infecciones frecuentes, mala cicatrización de las heridas, anemia y escorbuto.
- Quizás te interese: Alimentos ricos en calcio
¿Cuánta vitamina C necesito?
Mg = Miligramos. Fuente: NIH
| Etapa | Cantidad diaria recomendada |
|---|---|
| Bebés hasta los 6 meses de edad | 40 mg |
| Bebés de 7 a 12 meses de edad | 50 mg |
| Niños de 1 a 3 años de edad | 15 mg |
| Niños de 4 a 8 años de edad | 25 mg |
| Niños de 9 a 13 años de edad | 45 mg |
| Adolescentes (varones) de 14 a 18 años de edad | 75 mg |
| Adolescentes (mujeres) de 14 a 18 años de edad | 65 mg |
| Adultos (hombres) | 90 mg |
| Adultos (mujeres) | 75 mg |
| Mujeres embarazadas | 85 mg |
| Mujeres en período de lactancia | 120 mg |
Alimentos ricos en vitamina C
Fuente: USDA
| Nombre | Miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de producto |
|---|---|
| Gubinge, kakadu o murunga | 3100 mg |
| Acerola, cerecita, manzanita o semeruco | 1677,6 mg |
| Escaramujo | 426 mg |
| Chile, pimiento picante o guindilla | 242,5 mg |
| Guayaba | 228,3 mg |
| Pimiento amarillo dulce | 183 mg |
| Casis, grosellero negro o zarzaparrilla negra | 181 mg |
| Perejil | 133 mg |
| Col crespa, col rizada o kale portuguesa | 120 mg |
| Kiwi | 92,7 mg |
| Brócoli o brécol | 90 mg |
| Col de Bruselas o repollo de Bruselas | 85 mg |
| Papaya | 62 mg |
| Fresa o fresón | 58,8 mg |
| Naranja | 53,2 mg |
| Limón | 53 mg |
| Pomelo o toronja | 31,2 mg |
| Mandarina | 26,7 mg |
| Patata | 19,7 mg |
- Relacionado: Alimentos ricos en vitamina A